【甜椒回鍋肉】
甜椒回鍋肉是一道以二刀肉、大甜椒、油等為主要食材制作的美食。
【食材】
五花肉、大甜椒、子姜、老抽、郫縣豆瓣、少許甜面醬、鹽、味精。
【做法】
1、肉洗凈，加老姜煮7成熟（以筷子插入肉中不滲出血水為度），冷卻后切片。甜椒切方形，子姜切片。
2、熱油鍋放肉炒，炒到肉要卷的時候（俗稱燈盞窩），放豆瓣、甜面醬、少許老抽，翻炒香，再加子姜、甜椒炒2分鐘放味精和鹽即可。
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